采后果蔬易腐、易變色、易劣變。果蔬氣調(diào)包裝技術(shù)采用功能氣調(diào)袋包裝蔬菜，能夠降低果蔬采后呼吸、調(diào)節(jié)采后果蔬貯藏小環(huán)境的濕度及氧氣和二氧化碳的含量，減緩采后果蔬品質(zhì)劣變和腐爛，能夠大幅延長果蔬的貯藏保鮮期以及銷售貨架期，是一種綠色有效的果蔬保鮮技術(shù)。

與現(xiàn)有或同類技術(shù)的比較優(yōu)勢

①不僅具有調(diào)節(jié)包裝袋內(nèi)氣體(氧氣和二氧化碳)濃度的能力，還可以調(diào)節(jié)包裝袋內(nèi)的濕度，使包裝袋內(nèi)多余的水汽滲透出來，防止袋內(nèi)濕度過大而使果蔬腐爛。

②具有一定的透出乙烯的功能，防止包裝袋內(nèi)乙烯濃度的過快升高，減緩包裝果蔬的劣變。

技術(shù)要點

①分級：

根據(jù)采后果蔬的成熟度、大小等，對果蔬分級，便于果蔬貯藏保鮮。

②預(yù)冷：

從田間采后的果蔬，經(jīng)過分級后，進行預(yù)冷，去除果蔬的田間熱。

③包裝：

根據(jù)采后果蔬的不同生理特點，選用適宜的氣調(diào)包裝袋包裝，熱封。

④貯藏：

包裝后的果蔬，置于透氣的紙箱或泡沫箱中，根據(jù)不同果蔬所需的不同貯藏溫度，置于不同溫度的冷庫中貯藏。

⑤冷鏈運輸：

貯藏的果蔬，銷往各地時，采用冷鏈運輸?shù)姆绞健?